疙瘩汤好喝,少了这一步,教你几种做法,怎么做都好吃

2019-09-20 09:12

原标题:疙瘩汤好喝,少了这一步,教你几种做法,怎么做都好吃

疙瘩汤制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤。疙瘩汤的营养价值在于,面粉中含有大量的维生素B族,在酸性环境中,维生素B族是比较稳定的,但加碱做面食时,这种稳定性会受到破坏。煮面条时,大量的营养素会流失到面汤中,煮饺子时,也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中,可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”,也充分说明了这一点。

疙瘩汤的做法也有很多种,今天给大家分享几款疙瘩汤的做法,希望会对各位朋友有帮助。

做法一

食材准备:面粉、葱花、萝卜、盐、油

步骤:1、把面粉盛在容器里,用手沾少许水,洒在面粉上,然后拌匀,2、再沾水洒在干面粉上拌一下,如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩,3、葱花切好备用,萝卜屁股一小截,刨成丝,4、锅内入油,爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟,5、倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去,用筷子搅拌否则容易粘连,6、再次开锅后再煮几分钟,放入少许盐调味,即可出锅。

展开全文

做法二

食材准备:面粉、冬瓜、盐,鸡精,酱油、香油

步骤:1、倒入少量面粉,将水龙头调到滴水状态,把装面粉盆放于水下;2、一边搅拌,然后一定要把面粉搅拌成小片的雪花状,3、然后烧水放入少量油,把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中,搅拌均匀,4、然后放入冬瓜,盐,鸡精,酱油和香油等调料继续煮,待成面疙瘩即可。

做法三

食材准备:面粉、西红柿、香菇丁,黄花,木耳、鸡蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、盐、油、酱油

步骤:1、面粉用凉水和成疙瘩状,一定要均匀,大小别差的太多;2、锅里放水然后放自己喜欢的东西,一般是不会少了西红柿等水开后放还可放香菇丁,还可加黄花和木耳;3、等锅再开了,西红柿也煮的差不多了,就可以往里放疙瘩了,疙瘩放完后,就可以放调料调味道了,一定要放少许酱油那么会好看点;4、最后在临出锅的时候,可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜,最后就是一定不要忘了,在锅中飞个鸡蛋花,飞鸡蛋花的时候不要马上去搅拌,一定要等鸡蛋有型了,那样好可以成片;5、吃的时候根据自己的口味放,胡椒粉或者辣椒油,不喜欢辣的可以放一点香油、香菜、再点一点醋,一碗美味的西红柿疙瘩汤就做好了。

疙瘩汤的做法还有很多,蛤蜊疙瘩汤也是很受人们喜欢的疙瘩汤,下期可以分享给大家,大家有喜欢的也可以多多在下方评论留言喜欢的疙瘩汤。