立秋后要抓紧时间吃这菜,含钙量比牛奶高,孩子多吃猛长个还健脑

2019-08-22 15:47

原标题:立秋后要抓紧时间吃这菜,含钙量比牛奶高,孩子多吃猛长个还健脑

夏季大量的时令菜上市,苋菜、空心菜、丝瓜。。。还有我最喜欢吃的澳门永利娱场官网毛豆。毛豆是鲜食豆类蔬菜,富含优质的植物蛋白、多种维生素和膳食纤维等营养元素,多吃能改善人体的新陈代谢、促消化、改善便秘、补铁、补钙防骨质疏松、美容减肥、降血脂等功效,常吃它益处多多。立秋后要抓紧时间吃这菜,含钙量比牛奶高,孩子多吃猛长个还能健脑。

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毛豆可直接带皮煮着凉拌着吃,也可去壳后剥成毛豆米,搭配各种不同的食材一起烹饪。今天这道“南瓜炒豆米”就是我们餐桌上的常客,食材很简单,只有毛豆米和南瓜两种,南瓜色泽金黄,香甜软糯,两者混炒在一起,金黄翠绿,营养丰富,既有颜值,又有内涵,还好看又好吃,素菜吃出肉滋味,鲜香味美,每天吃一盘,补钙长个头肠道畅通了。赶紧来尝尝吧。

【南瓜炒豆米】

原料: 毛豆米 1盘 南瓜 1小块 枸杞 水淀粉 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将毛豆米进去焯煮;3.毛豆米煮上2分钟后加入南瓜丁入锅一起焯, 焯煮至九成熟时后捞出; 4. 烧热锅放入适量的油,下入焯好的毛豆米和南瓜丁进锅翻炒; 5. 加入适量的盐调味; 6. 倒入少许水淀粉勾芡; 7. 放入枸杞翻炒均匀; 8. 盛入盘中。

小贴士:1. 焯毛豆米时加入点盐和油能保持豆米的色泽; 2. 毛豆米不易熟,要先放入里面焯煮,再加入南瓜丁一起焯至九成熟; 3. 炒好后加入少许盐调味, 加入少许水淀粉勾芡。