周报:哥老官牛蛙不合格;店长逼员工吃过期月饼;瑞幸又亏了

2019-10-15 15:22

算起来瑞幸咖啡的亏损其实是在收窄的。

不过财报公布后,瑞幸的股价依旧受到了一波冲击,周三在纽约收跌16.7%,报20.44美元,创出自5月在美国上市以来的单日最大跌幅。

虽然该季度瑞幸咖啡的营收呈现出超600%的高速增长,但瑞幸依旧无法避免自己仍在亏损的现状。

数据显示,自2008年至2019年二季度,瑞幸咖啡净亏损合计高达28.5亿元。

点评:虽然还在亏,但至少越亏越少,希望能尽快达到门店盈亏平衡吧。

2.香飘飘打了一场翻身仗:

即饮业务实现413%巨幅增长

8月13日,“奶茶第一股”香飘飘发布半年报,年报显示:

2019年上半年,公司实现营业收入13.76亿元,较去年同期增长58.26%;

归母净利润为0.24亿元,顺利实现扭亏,较去年同期增加了0.79亿元。

其中,即饮品类产品也开始步入业绩收获期。

对于“一年卖出数亿杯,杯子连起来可绕地球N圈”的香飘飘而言,其主打产品固体奶茶季节性销售的特性曾是公司经营的痛点所在。

香飘飘董事会秘书勾振海告诉记者,在香飘飘之前的业务结构中,有80%至90%属于冲泡产品,产品季节性强;

第一、第四季度是销售旺季,其销量达到了全年总销量的70%;

在产品结构较单一、季节性强的情况下,香飘飘无论在产能控制还是后端成本上,都面临着很大的压力。

面对固体奶茶季节性销售的痛点,近年来,香飘飘也一直在积极布局产品品类的调整和扩充,通过“推出相对高端的液体即饮产品,与固体奶茶形成价格和淡旺季的互补。”

2017年开始,香飘飘开始引进即饮板块,包括“MECO”牛乳茶和“兰芳园”丝袜奶茶等产品;

▲香飘飘旗下的即饮茶产品(图片来源:香飘飘淘宝官方旗舰店)

2018年7月份,公司又推出了“MECO”果汁茶系列,打破了传统杯装奶茶季节性缺陷和公司对于单一产品的依赖,与传统杯装奶茶形成互补优势。

从半年度销售数据来看,今年上半年,香飘飘固体冲泡类产品实现营业收入7.11亿元,同比略有下滑;

即饮类产品取得营业收入6.50亿元,同比大增413.74%。

其中,“MECO”果汁茶业务实现营收5.88亿元,成为香飘飘旗下的“超级单品”。

这标志着公司“固体+即饮”的双轮驱动战略已基本成形。

点评:中国食品产业分析师朱丹蓬表示,香飘飘的业绩虽然有一定的增长,但是含金量并不高,其增长的背后更多的是利润的缺失,所以可以看到其股价的下滑,说明整个资本端对香飘飘的运营模式并不认可。

3.四川老牌乳企菊乐再次向IPO发起冲击

日前,四川菊乐食品股份有限公司(以下简称“菊乐”)更新了招股书,拟登陆深交所。

▲菊乐酸奶

公司将发行不超过3082.7614万股,占发行后总股本的比例不低于25%,拟募集资金5.6亿元。

这是菊乐第二次递交招股书。

2017年底,这家公司曾提交过招股书,但到2018年3月,菊乐IPO宣布终止审查。

菊乐方面未曾公布关于终止审查的具体原因。

菊乐公司最早注册于1985年,1996年推出了“菊乐纯牛奶”,在四川地区的乳制品市场中占有一席之地。

作为区域乳企,菊乐体量不大。

招股书显示,2016-2018年,菊乐的营收分别为6.89亿元、6.96亿元和7.85亿元;

净利润分别为3276.16万元、2228.56万元、及7202.63万元。

2019年第一季度,菊乐营收为2.04亿元,净利达2619.18万元。

尽管净利润和营收一直保持着增长势头,但跟同类型区域乳企相较,天润乳业和科迪乳业2018年营收约为菊乐的两倍;

其2018年营收不及行业龙头公司伊利的百分之一。

业绩过于依赖四川省内,是制约菊乐发展的关键因素。

公司产品线单一,也让菊乐存在产品依赖的风险。

点评:菊乐陪伴了一代四川人的成长,希望它能越来越好。

02

最警醒

杭州最新食品抽检结果出炉:

网红火锅哥老官一批次牛蛙不合格

近期,杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检,市本级共抽检770批次,不合格样品为30批次。

餐饮服务环节抽检了12类287批次产品,抽样检验项目合格样品277批次。

其中,蛋及蛋制品、水产品、餐饮具检出10批次不合格,不合格样品为杭州正大酒家有限公司销售的1批次黄鳝和1批次河虾恩诺沙星不合格;

杭州临安爱福蛙火锅店销售的1批次牛蛙恩诺沙星不合格;

杭州鲜逸居餐饮有限公司使用的1批次菜盘大肠菌群不合格;

杭州哥老官城西餐饮管理有限公司销售的1批次牛蛙恩诺沙星不合格等。

其中最引人注目的无疑是作为网红火锅店,长期大排长龙的网红火锅店,哥老官。

▲哥老官火锅店

哥老官城西分店负责人表示,被查出来不合格的那批次牛蛙已经按照要求做报废处理。

哥老官的牛蛙供货方不是单一的,有多个签订合约的产区以及供应商,在检出问题当即已经停止与该产区的合作。

该负责人还表示,哥老官定期要求各产区提供检疫检测报告,他们也将委托检疫检测机构每月进行不定时抽检。

点评:食品卫生安全是餐饮经营的底线。

03

最奇葩

1.台湾专家:大陆人穷得榨菜都吃不起!

涪陵榨菜:送你一箱

日前,“白马股”涪陵榨菜因公布出的半年财报不理想,而跌停。

这一现象不仅受到了广大股民的关注,也被台湾当地一位“财经专家”黄世聪关注到了。

上周,在一档名为《关键时刻》的节目中,黄世聪兴匆匆地发表自己的观点:大陆已经穷得连榨菜都吃不起了。

黄世聪说:“中国大陆内部问题非常严重,有一档股票叫涪陵榨菜,业绩好的时候,表示中国大陆一般中下阶层过着不错的日子,因为吃泡面配榨菜;但涪陵榨菜最近股价大跌、业绩大坏,因为他们连榨菜都吃不起。”

不仅如此,黄世聪还错把涪(fu)陵榨菜,读作涪(pei)陵榨菜。

此言论一出,立马与之前的“茶叶蛋”一起,成了网友们调侃的对象。

正发愁股票跌停的涪陵榨菜立马抓住这个机会,积极参与网友们的调侃话题,大搞抽奖活动,狠狠地吸引了一波关注。

虽然到目前为止,涪陵榨菜的股票并没有因此而回升,但涪陵榨菜依旧怀抱着“感恩”的心,给“台湾财经专家”黄世聪寄了一箱榨菜。

并十分热心地纠正了其对品牌的错误读音。

▲图片来源:涪陵榨菜官方微博

点评:最新消息,黄世聪表示自己将保留对涪陵榨菜的广告费追诉权......

2.南京一面包店逼员工吃过期月饼,

店长回应:只是警告

8月12日晚,一位网友在微博上爆料,南京一家因为“格瑞斯面包”(万象都荟店)的店长,在员工工作群里发消息,让员工把一批过期的月饼全部吃掉。

▲图片来源:爆料人微博

在网友上传的聊天记录中,店长上传了几张月饼的图片,紧接着就发了"这些月饼全是过期的,冰箱里还有,明天来全部吃完。明天来所有人把这些月饼吃了"这句话。

随后,记者联系了这位网友。

网友小刘(化姓)自称是格瑞斯面包(万象都荟店)的员工。

"我们是在下班后收到了店长的通知,要求所有人把过期月饼吃了,不吃就要罚钱。"

小刘很不理解这种做法,因为一般过期的产品,店里都会退回工厂处理,不知道为什么这次店长执意让员工把月饼吃了。

由于小刘当天并不当班,他也不清楚店长突然处罚大家的原因。

不过,他看到以后非常气愤,才将聊天记录发上了网。

此外,小刘还称,店里若是有面包、月饼等产品卖不完,店长就会让员工掏钱买单,员工还得抄写工作内容,抄不完也要罚款。

关于店长强迫员工吃过期月饼一事,记者又到店询问了店内另一名员工,店员表示确有其事。

该店员介绍,过期的月饼保质期到8月11日,因为一直放在后场,大家也没注意。

当天店长发现了一些过期月饼,于是生气地让员工把所有过期月饼吃掉。

对此,店长汪女士解释道,是因为员工没有及时处理过期月饼,自己一时生气,故意说这样的话来警告员工。

"我不是非让他们吃,只是希望他们站在顾客的角度考虑,自己都不会愿意吃的东西,万一顾客吃了怎么办。"

汪女士强调,"我这么说,不一定这么做。"

8月13日上午,秦淮区市场监督管理局工作人员也到该店进行检查。

一位工作人员介绍,在现场发现了一包临期的月饼,不过并未与售卖的经营食品放在一起,也没有进行出售。

目前,已对该店下达了询问通知书,相关情况仍在继续调查中。

如果发现该店有涉及违法的行为,市场监管部门将按相关规定进行处理。

点评:对食品卫生安全负责的心理可以理解,但这样恶劣的态度对待员工,这位店长也是个“人才”